RFID teknologiak, "kontakturik gabeko loteen identifikazioa, informazioaren trazabilitatea eta faltsutzearen aurkako borroka sendoa" ezaugarriekin, elikagaien eta sendagaien segurtasunaren kudeaketan ekoizpenetik kontsumorainoko kate osoaren kontrol gardena lortu du, kudeaketa tradizionalean "trazabilitate-eraginkortasun baxua, faltsutzearen aurkako borroka zaila eta kalitate-kontrolaren atzerapena" bezalako arazoak modu eraginkorrean konponduz.
RFIDaren aplikazioa Elikagaien Segurtasun Kudeaketan
Elikagaien segurtasunaren kudeaketaren oinarrizko eskakizunak hauek dira: “kate osoko trazabilitatea (iturritik mahairaino)”, “kalitate-egoeraren jarraipena (tenperatura eta hezetasuna, adibidez)” eta “falsifikazioaren aurkako borroka”. RFID teknologiak kontrol zehatza lortzen du etiketa eta sistemen lankidetzaren bidez:
1. Kate osoko trazabilitatea: landaketa/hazkuntzatik txikizkako salmentarainoko jarraipen bisuala
(1) Landaketa/hazkuntza lotura
Abeltzaintza (behiak eta ardiak, adibidez): higaduraRFID belarriko etiketakarraza, jaiotze data, txertaketa erregistroa eta hazkuntza ingurunea bezalako informazioa erregistratzeko.
Laborantzak (barazkiak eta frutak, adibidez): erantsiRFID etiketaklandaketa-oinarrian dauden lursailetara edo landare-ontzietara, ongarritze-denbora, pestiziden erabilera eta hazkuntza-zikloa bezalako informazioa erregistratzeko.
(2) Prozesatzeko etapa
Lehengaiak prozesatzeko plantan sartzen direnean, RFID irakurgailuak automatikoki identifikatzen du lehengaiaren etiketa eta erosketa-eskaerarekin alderatzen du (iturria betetzen duela baieztatzeko); prozesatzen ari den bitartean, etiketak prozesatzeko denbora, operadorea, esterilizazio-tenperatura eta lotearen informazioa erregistratu ditzake prozesatzeko prozesuak elikagaien segurtasun-estandarrak betetzen dituela ziurtatzeko.
(3) Garraio eta biltegiratze fasea
Garraio hotzeko ibilgailuak hauekin hornituta daudeRFID etiketak+ tenperatura eta hezetasun sentsoreak ibilgailuaren konpartimentuaren tenperatura denbora errealean erregistratzeko (datuak automatikoki igotzen dira kudeaketa sistemara). Tenperatura eta hezetasuna estandarra gainditzen badute edo nabarmen jaisten badira, sistemak berehala alarma mezu bat bidal diezaioke administratzaileari (janaria hondatzea saihesteko).
An RFID irakurgailu finkoabiltegiko atean instalatzen da sartzen diren elikagaien etiketak identifikatzeko eta inbentarioaren kantitatea automatikoki eguneratzeko; biltegitik irtetean, eskaerarekin bat dator, bidalketa okerra edo iraungitako elikagaien irteera saihesteko (sistemak "iraungitze-data hurbilaren abisua" ezar dezake).
(4) Txikizkako salmenta fasea
RFID txikizkako etiketaksupermerkatuetako apaletan dauden elikagaien ontzietan itsatsita daude (aurrez ontziratutako pintxoak eta haragia, adibidez). Kontsumitzaileek telefono mugikorrekin edo supermerkatuko terminalekin eskaneatu ditzakete "kate osoko trazabilitate informazioa" ikusteko (jatorrizkoa, prozesatze data eta garraio tenperaturaren erregistroak, adibidez); supermerkatuko langileek ere erabiltzen dituzteRFID eskuzko irakurgailuakinbentario-egiaztapen azkarrak egiteko, milaka elementuren inbentario-egiaztapenak ordubeteko epean eginez eta iraungitze-datatik gertu dauden/iraungitako elikagaiak identifikatuz (% 99,5etik gorako zehaztasun-tasarekin).
2. Faltsutzearen aurkako borroka: Produktu faltsuak ezabatzea
Elikagaien etiketek identifikazio bakarra dute (kopiaezina) eta fabrikatzailearen datu-basera lotzen dira. Kontsumitzaileek kodea eskaneatzen dutenean, sistemak identifikazioaren benetakotasuna egiaztatzen du (adibidez, edari alkoholdun marka jakin baten RFID etiketak "ziurtagiri ofiziala" edo "falsifikazio abisua" erakuts dezake).
RFID teknologiaren aplikazio sakonak elikagaien segurtasunaren arloan baserritik mahairainoko konfiantza-katea birmoldatzen ari da. Ez da soilik trazabilitate-sistemaren oinarrizko zutabe teknikoa, baita elikagaien hornidura-kate garden eta adimendun bat eraikitzeko motor nagusia ere.
Argitaratze data: 2025eko abuztuak 25
